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Hôtel *** Les Prodains

Morzine - Avoriaz

Carte Gourmande

Salad de Saint Jacques Salad with Scallops, Apple and ham crumble

Salad des Prodains Local cheese in crusty pastry, with raisins and pine nuts

Salad Savoyard Diced bacon, eggs, tomatoes, button mushrooms

Salad de chévre chaud Salad with hot Goat’s cheese

Charcuterie Smoked ham and sliced sausage, dried meat

Croustade Forestiere Morels, ceps, chanterelles, button mushrooms with a cream sauce

Spaguetti bolognaise pasta with tomatoes and minced beef sauce

Gratinee de raviolis Small pasta filled with vegetables au gratin

Snail

Pause du montagnard melted cheese on potatoes, smoked ham and salad

Vegetable soup

Onion soup

Plain omelette, French fries and salad

Ham or cheese omelette

Ham and cheese omelette

Grilled steak or grilled turkey with French fries and salad

Desserts

Bounty hot and cold revisitis

Pear confit fused with island spices served with a fruit biscuit tuile and a selection of ice creams

Stewed Apples gentian vanilla ice cream crispy Gingerbrea

Crispy Chocolate and vanilla ice cream

Crème Brule and toffee ice cream

Pancake soufflé with wild strawberries and a raspberry coulis

A selection of ice cream and sundaes..

Spécialités

Brasérade au feu de bois, frites salade *** fines tranches de bœuf grillées par vos soins sur un braséro au charbon de bois, servies avec plusieurs sauces maison

Pierrade de bœuf, canard et dinde, frites salade *** fines tranches de bœuf, canard et dinde grillées par vos soins sur une pierre chaude, servies avec plusieurs sauces maison

Fondue Bourguignonne, frites salade *** Petits cubes de bœuf saisis dans l'huile bouillante par vos soins , servis avec plusieurs sauces maison

Raclette aux 4 fromages *** reblochon, fromage à raclette fumé et non fumé, Morbier servis avec des pommes vapeur et de la charcuterie

Raclette au feu de bois *** servie avec des pommes vapeur et de la charcuterie

Fondue Savoyarde servie avec des cubes de pain

Berthoud, Fromage d'Abondance gratiné au four, avec de l'ail et du madère servi avec des cubes de pain, des pommes vapeur et de la charcuterie

Pause sympa du montagnard Une coulée de raclette accompagnée de charcuterie et salade

Menu à l'ancienne ***

Salade paysanne aux lardons

Lamelles de bœuf, canard et dinde grillées sur pierre chaude

Pommes de terre fricassées comme autrefois

Coupe glacée au choix

Menu de nos vallées ***

Assortiment de charcuterie fumée

La vraie Tartiflette

(Pommes de terre fricassées à la minutes, avec oignons, lardons et reblochon fondu)

Salade verte aux noix et amandes

Coupe glacée au choix

La viande bovine que nous servons est née, élevée et abattue en France,

En cas de rupture d'approvisionnement de notre boucher, nous servons de la viande Européenne.

Desserts

Bounty hot and cold revisitis

Pear confit fused with island spices served with a fruit biscuit tuile and a selection of ice creams

Stewed Apples gentian vanilla ice cream crispy Gingerbrea

Crispy Chocolate and vanilla ice cream

Crème Brule and toffee ice cream

Pancake soufflé with wild strawberries and a raspberry coulis

A selection of ice cream and sundaes..

Menu Saveur

Féra fumé du Lac Léman et sa salade gourmande

Ou

Croustade forestière

***

Filet de Bar et sa sauce safranée

Ou

Pavé de rumsteck au poivre vert

***

Petits légumes et frites de polenta

***

Compotée de pommes à la Gentiane – Glace vanille - Croustillant de pain d'épices

Ou

Dessert au choix

Repas familiaux et Banquets

Exemple d'un repas de mariageCrème brûlée au Foie Gras
Et sa langue de chat
Au cumin des Prodains
***
Féra fumé du Lac Léman et
Sa salade gourmande aux herbes du jardin
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Langoustines poêlées sur son coulis
Crème de panais
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Petite pause estivale
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Pavé de veau au jeune foin
Bouquet de petits légumes et frites de polenta
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Assortiment de fromages de nos vallées
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Framboisier des jeunes mariés
Crème brûlée au coquelicot
Et son sorbet framboises