Chalet Hôtel & Restaurant ''Les Prodains'' ***

Nos Entrées & Salades

Prix Nets en Euros

Terrine de Foie Gras Mi Cuit compotée d’oignons rouges et myrtilles, brioche toastée      20,00

Foie gras Terrine red onion and blueberry compte, toasted brioche

Croustade Forestière feuilleté aux morilles, cèpes, girolles, champignons de Paris      18,00

Croustade Forestiere Morels, ceps, chanterelles, button mushrooms with a cream sauce

Velouté de Butternut lard fumé et croûton brioché        15,00

Butternut Velouty with smoked bacon and crust brioche

Salade de Chèvre Chaud toast de fromage de chèvre, noix, et viande séchée      16,00

Hot goat chesse Salad served with walnuts, cured meat

Salade Montagnarde lardons, abondance, œuf mollet, tomates, champignons, croûtons      17,00

Montagnarde salad bacon, abondance cheese, egg, tomatos, mushrum, crust

Assiette de Charcuterie de Montagne jambon cru et saucisson fumé, viande séchée       17,00

Mountain charcuterie plate Smoked ham and sliced sausage, cured meat

Nos Pâtes Omelettes Croque

Linguine et sa sauce Bolognaise Maison      16,50

Linguine Bolognaise pasta with tomatoes and minced beef sauce

Linguine au Pesto de Basilic Maison      16,50

Linguine with home Basilic Pesto

Omelette nature servi avec pomme frites et salade      15,00

Plain Omelette Served with French fries and salad

Omelette au Jambon et Fromage servi avec pomme frites et salade     16,50

Ham and cheese Omelette Served with French fries and salad

Le Croque Monsieur pain de campagne, jambon de Paris et reblochon servie avec frites et salade      15,50

Croque Monsieur Melted cheese and ham on toast, served with French fries and salad

Menu Enfant      13,00

Steak haché pommes frites Ou Linguine et sa sauce Bolognaise Maison

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Glace ou Fromage blanc au coulis de Framboises

Nos Viandes & Poissons

Prix Nets en Euros

Plat du jour Demandez l'ardoise du jour, uniquement le midi       17,00

Dish of the day

Burger Montagnard du Chef       22,00

Bun's aux céréales et épeautres, steak haché façon Bouchère, reblochon, lard grillé, roquette,

tapenade de cornichon et confit d'oignons servi avec frites

The chef's Mountain Burger bun's bread, grilled steak, reblochon, bacon, rocket served with french fried

Noix d’Entrecôte Aberdeen Angus grillée 250g beurre maître d'hôtel, frites et salade verte      32,00

Grilled Aberdeen Angus Entrecote with French fries and salad

Tartare de Bœuf 200g coupé au couteau et préparé par nos soins, mesclun de salade et frites       26,00

Steak Tartare raw seasoned beef served with french fried and salad

Carré d'Agneau rôti à la fleur de thym jus aux senteurs de Provence, aubergine et olives taggiasche        35,00

Lamb Rack roasted with thyme flower, eggplant and taggiasche olive

Filet de Bœuf au Sautoir 200g Beurre Maître d'Hôtel        33,00

                                        Sauce au Poivre Vert         33,00

                                        Sauce aux Morilles            39,00

Grilled Beef filet beurre maitre d'hôtel, or green pepper sauce, or morel sauce

Filet de Bar à l’unilatérale, bisque de Langoustines, et purée de panais        32,50

Bass filet cook at unilateral, bisque of langoustine,

Filet de Truite Rosée de chez Petit, pesto de basilic et zestes de citron, légumes croquants        29,50

Trout filet with pesto of basil and zest of lemon and croquent vegetable

Nos viandes sont servis avec des pommes frites et nos poissons avec un risotto crémeux

Meat dishes served with french fries, and Fish with creamy risotto

Le Menu Saveur (servie uniquement le soir)              55,00

Chips de Polenta omble chevalier fumée et chèvre frais

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Terrine de Foie Gras Mi Cuit compotée d’oignons rouges et myrtilles, brioche toastée

Ou

Croustade Forestière feuilleté aux morilles, cèpes, girolles, champignons de Paris

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Filet de Bar à l’unilatérale, bisque de langoustines, et purée de panais

Ou

Filet de Bœuf au Sautoir sauce poivre ou beurre Maître d'Hôtel, poêlée de légumes du moment

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Dessert au choix

Nos Spécialités

Prix par

*** minimum 2 personnes Personne en Euros

Brasérade au feu de bois, frites salade *** fines tranches de bœuf grillées        29,50

par vos soins sur un braséro au charbon de bois, servies avec plusieurs sauces maison

Braserade *** thin slices of steak that you cook yourself on a barbecue with French fries and salad

Pierrade de bœuf, canard et dinde, frites salade *** fines tranches de bœuf,          28,00

canard et dinde grillées par vos soins sur une pierre chaude, servies avec plusieurs sauces maison

Pierrade *** thin slices of steak, duck and turkey that you cook on a hot stone with French fries and salad  

Raclette au feu de bois *** servie avec des pommes vapeur et de la charcuterie           29,50

Raclette *** local cheese melted on a raclette with smoked ham, cured meat

Fondue Savoyarde *** fromages fondus avec du vin blanc,           26,00

servie avec des cubes de pain et un assortiment de charcuterie

Fondue Savoyard *** melted cheese with garlic and white wine with pieces of bread and charcuterie

Fondue Savoyarde aux Cèpes de Morzine *** fromages fondus avec du vin blanc,        28,00

servie avec des cubes de pain et un assortiment de charcuterie

Fondue Savoyard with Morzine ceps *** melted cheese with pieces of bread and charcuterie

Reblochonnade reblochon fondu au four, accompagné de cubes de pain,         28,00

pommes vapeur et charcuterie

Reblochonnade baked Reblochon with cubes of bread, potatoes and cold meats

Berthoud fromage d'Abondance gratiné au four, avec de l'ail et du madère        26,00

servi avec des cubes de pain, pommes vapeur et charcuterie

Berthoud melted Abondance cheese, garlic, and Madeira with pieces of bread and smoked ham

Tartiflette pommes de terre rissolées, lardons, reblochon, charcuterie, salade        24,00

Tartiflette rissolled potatoes, bacon, reblochon and charcuterie

Sur Commande :

Pierrade de bœuf, canard et dinde, fricassées ***          35,00

Fines tranches de viandes grillées par vos soins sur une pierre chaude,

servies avec plusieurs sauces maison

Pommes de terre fricassées comme autrefois et salade

Thin slices of steak, duck, turkey that you cook on a hot stone

With “Grandmother’s potatoes

Desserts

Café ou Thé Gourmand servi avec une déclinaison de nos desserts maison           12,00

Gourmet coffee or tea served with a variation of our homemade desserts

Crêpe Soufflée aux Fraises des Bois sabayon légèrement citronné et coulis de framboises        12,00

Pancake soufflé with wild strawberries and raspberry coulis

Pomme fondante confite sablé breton, caramel à la fleur de sel et sa glace double crème        11,00

Smelting apple with breton's blown caramel with the salt flower et yogurt ice cream

Finger aux Chocolats croustillant feuilletine, crémeux lacté gianduja et sorbet chocolat        11,00

Finger Chocolate with vanilla ice cream

Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar et sa glace caramel           10.00

Creme brulée with vanilla from Madagascar caramel ice cream

L’Île Flottante comme Autrefois blanc en neige, crème anglaise à la vanille et streusel amande       10.00

Floating island Beaten egg white, english cream with vanilla and almond streusel

Notre Tarte Citron finger croustillant, crème citron, bâtonnet de meringue citron vert, et sorbet       10.00

Tart Lemon Meringue lemon sorbet

Notre Tarte Myrtilles chantilly et glace vanille       10.00

Blueberry tart whipped cream and vanilla ice cream