Carte et menu du restaurant de l'hôtel Les Prodains Morzine Avoriaz

Le Restaurant Gourmand "Les Prodains"

Cuisine gourmande et raffinée, dans un cadre cosy et chaleureux au pied d'Avoriaz.

Pascal le chef passionné, accompagné de son fils en cuisine, vous propose une découverte culinaire tout au long de votre repas... Des inspirations à partir de produits nobles, de saison et locaux.

Un fabuleux mariage entre une cuisine du terroir remplie de tradition et une cuisine créative avec une pointe de modernité. Et toujours un savoir faire transmis depuis trois générations de cuisiniers

Le restaurant est ouvert au public tous les jours, midi et soir durant la saison.

Réservation conseillée au 04.50.79.25.26

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Nous pouvons réaliser vos événements sur mesure, à votre domicile en traiteur ou au restaurant,

Repas de famille, Mariage, Anniversaire, Apéritif dinatoire, Evénement privé dans votre chalet

On s'occupe de tout, pensez à nous...

La Carte Gourmande

Entrées

Salade d'Omble Chevalier Fumé Maison aux herbes aromatiques du jardin

Terrine de Foie Gras Mi Cuit, Compotée d’oignons rouges et myrtilles, brioche toastée

Croustade Forestière, Feuilleté aux morilles, cèpes, girolles, champignons de Paris

Fricassée d'Escargots de Magland, Crème de persil, croûtons ailés, tuile aux noisettes

Poêlée de Chanterelles Fraîches persillées

Poissons

Filet de Truite rosée de Chez Petit, cuit à basse température, zestes de citrons, légumes croquants

Dos de Merlu, mousseline de céleri, quinoa et beurre blanc parfumé aux bourgeons de sapin

Les Saint Jacques juste snackées, nage de coquillages, fondue de poireaux et risotto d'épeautre

Les Filets de Perches, meunière beurre citronné, légumes croquants et pomme frite

Viandes

Tartare de Bœuf, coupé au couteau et préparé par nos soins, mesclun de salade et frites

Carré d'Agneau rôti à la Fleur de Thym, jus aux senteurs de Provence

Filet de Bœuf de Savoie, Sauce au Poivre vert ou sauce aux Morilles

Nos viandes et poissons sont servis avec une garniture de saison ainsi que des Pommes de Terre rôties, ou Pommes gaufrettes ou Pommes frites suivant votre choix

Le Menu Saveur

Mise en bouche

Omble Chevalier Fumé Maison aux herbes aromatique du jardin

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Terrine de Foie Gras Mi Cuit, Compotée d’Oignons rouges et Myrtilles, brioche toastée

Fricassée d'Escargots de Magland, Crème de Persil, croûtons ailés, tuile aux Noisettes

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Dos de Merlu, mousseline de céleri, quinoa et beurre blanc parfumé aux bourgeons de sapin

Filet de Bœuf de Savoie Sauce au Poivre vert ou Mayonnaise allégée aux herbes

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Dessert au choix

^{Les Spécialités}

^{Brasérade au feu de bois, frites salade Fines tranches de bœuf grillées}

^{par vos soins sur un braséro au charbon de bois, servies avec plusieurs sauces maison}

^{Pierrade de bœuf, canard et dinde, frites salade Fines tranches de bœuf,}

^{canard et dinde grillées par vos soins sur une pierre chaude, servies avec plusieurs sauces maison}

^{Fondue Bourguignonne, frites salade Petits cubes de bœuf saisis dans}

^{l'huile bouillante par vos soins , servis avec plusieurs sauces maison}

^{Raclette au feu de bois Servie avec des pommes vapeur et de la charcuterie}

^{Reblochonnade Reblochon fondu au four, accompagné de cubes de pain,}

^{pommes vapeur et charcuterie}

^{Berthoud, Fromage d'Abondance gratiné au four, avec de l'ail et du madère}

^{servi avec des cubes de pain, pommes vapeur et charcuterie}

^{Tartiflette Pommes de terre rissolées, lardons, reblochon, charcuterie, salade}

^{Fondue Savoyarde Fromages fondus avec du vin blanc, servie avec des cubes de pain}

^{Assortiment de Charcuterie Jambon et saucisson fumés, viande séchée}

^{Les Desserts}

^{Laissez vous tenter par les créations du Chef...}

Sablé Breton aux framboises du jardin, crème allégée citron vert, gèle aux fruits rouges et sorbet mojito

^{Café ou Thé Gourmand, servi avec une déclinaison de nos desserts maison}

^{Crêpe Soufflée aux Fraises des Bois, coulis de framboises}

^{Boule Meringuée Exotique, crème allégée passion coco, mangue fraiche et fine gelée citron vert}

^{Soufflé Glacé à la Grande Chartreuse, tuile aux fruits secs}

^{Finger au Chocolat, croustillant feuilletine crémeux lacté gianduja et sorbet chocolat}

^{Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar, et sa glace caramel}

^{Le Citron, finger croustillant, crème citron, bâtonnet de meringue citron vert, et sorbet}

^{Tarte myrtille, chantilly et glace vanille}

Chalet Hôtel & Restaurant ''Les Prodains'' ***

Morzine - Avoriaz