Hôtel *** Les Prodains

Morzine - Avoriaz

Les congolaisPour 30 congolais

Dans un saladier mettre :

  • 200 gr de blancs d'œuf
  • 200 gr de poudre de noix de coco
  • 200 gr de sucre en poudre

Mélanger l'ensemble puis dresser sur un papier cuisson, à l'aide d'une poche à douille et d'une grosse douille cannelée,

Cuire à 180 ° au four pendant 20 minutes, laisser refroidir avant de ranger

Les sablés

Pour 40 sablés :

Mettre dans le bol d'un robot mixer :

  • 500 gr de farine
  • 230 gr de beurre
  • 220 gr de sucre
  • 2 oeufs
  • ½ sachet de levure alsacienne
  • 1 trait de vanille liquide
  • 5 gr de sel

Mélanger le tout et laisser reposer au frais ½ heure

Étaler la pâte puis à l'aide d'emportes pièces, découper les sablés et dresser sur plaque,

Puis dorer à l'œuf les sablés,

Ajouter éventuellement quelques gros grains de sucre

Cuire au four à 180 °

Conserver dans une boite à l'abri de l'humidité

Ramassage en famille des bourgeons de sapin pour faire la délicieuse liqueur du patron.