Chalet Hôtel & Restaurant ''Les Prodains'' ***

Dans un saladier mettre :

• 200 gr de blancs d'œuf
• 200 gr de poudre de noix de coco
• 200 gr de sucre en poudre

Mélanger l'ensemble puis dresser sur un papier cuisson, à l'aide d'une poche à douille et d'une grosse douille cannelée,

Cuire à 180 ° au four pendant 20 minutes, laisser refroidir avant de ranger

Pour 40 sablés :

Mettre dans le bol d'un robot mixer :

• 500 gr de farine
• 230 gr de beurre
• 220 gr de sucre
• 2 oeufs
• ½ sachet de levure alsacienne
• 1 trait de vanille liquide
• 5 gr de sel

Mélanger le tout et laisser reposer au frais ½ heure

Étaler la pâte puis à l'aide d'emportes pièces, découper les sablés et dresser sur plaque,

Puis dorer à l'œuf les sablés,

Ajouter éventuellement quelques gros grains de sucre

Cuire au four à 180 °

Conserver dans une boite à l'abri de l'humidité